Все о прикорме куриным мясом грудничка. Сколько варить курицу грудничку


курица грудничку: прикорм, аллергия, рецепты

Как только крохе исполнится восемь месяцев, можно давать в прикорм мясо курицы. Но только тогда, когда ребенок попробует и хорошо воспримет менее аллергенные сорта мяса — кролика и индейку. Куриное мясо можно давать малышу согласно основным правилам введения прикорма.

Курица — диетический продукт. Это мясо содержит минимум соединительных тканей, его волокна очень просто разрушаются, поэтому оно быстро переваривается и хорошо усваивается.

Все о прикорме куриным мясом грудничка

Польза куриного мяса для грудничка

Мясо курицы на 22% состоит из белков, ценных витамином В2 и улучшающих развитие и деятельность нервной системы грудничка. Еще курица на 90% состоит из незаменимых аминокислот, которые важны для подрастающего организма. Такая аминокислота как триптофан преобразовывается в гормон радости, серотонин, оказывая успокоительное и расслабляющее воздействие на ребенка. Курица содержит легкоусваиваемое железо и предупреждает малокровие.

Правила обработки и приготовления

Польза от употребления курицы огромная. Но чтобы действительно ее получить, необходимо правильно выполнять ее кулинарную обработку и соблюдать рецепт. Итак, как приготовить курицу для грудничков, рецепт:

  1. При покупке берите охлажденную курицу, а не замороженную. Правда в том, что замороженный продукт содержит меньше полезных веществ;
  2. Читайте этикетки. Для детского рациона подходит курица, которая не содержит ГМО и хлор;
  3. Перед готовкой курицу нужно тщательно вымыть;
  4. Чтобы приготовить мясо курицы детям, его следует сварить или приготовить на пару;
  5. Перед готовкой с курицы обязательно нужно удалить кожицу;
  6. Предпочтение следует отдавать куриным грудкам. Они содержать втрое меньше жиров, чем остальные части курицы, а питательную ценность имеют больше;
  7. При варке курицу добавляют в горячую воду;
  8. Во время приготовления следует постоянно снимать с курицы и выливать пену;
  9. Время варки курицы должно составлять не менее 45 минут.

В каком возрасте можно давать прикорм из куриного мяса

куриное пюре для ребенка

Педиатры рекомендуют начинать давать прикорм только с шести месяцев. По их мнению, до полугода детский организм не сможет переварить пищу более твердую, чем смеси либо молочко мамы.

Давать новый пищевой продукт нужно порцией размером с половинку чайной ложечки. Пробовать новый рецепт лучше утром, чтобы потом целый день мама могла наблюдать за реакцией крохи на него. Начинают давать прикорм с пюре из фруктов, потом овощного, только не с мяса.

Курицей можно прикармливать только через два месяца после того, как ребенок стал есть фруктовые, овощные пюре, каши. Врачи рекомендуют давать курицу с восьми-девяти месяцев жизни. И только в том случае, когда малыш хорошо отреагировал на кролика с индейкой.

Запомните, что курицу в роли первого прикорма давать нельзя. Даже если ребенку начали давать прикорм в три или четыре месяца, до полугода ему нельзя давать ничего кроме грудного молока или специальных смесей.

Каким образом давать мясо курицы

грудничок не хочет есть Витамины для малышей

Мясо начинают давать в измельченном виде. Куриное пюре должно быть перетертым, однородным, добавленным к пюре либо каше. Давать можно исключительно в первой половине дня. Первый раз порция должна составлять не больше половины чайной ложки, потом постепенно порцию мяса можно увеличивать, а каши снижать. Хорошо усваивается куриная масса, если добавить туда немножко грудного молока или несколько ложечек детской смеси.

Утром на завтрак даем малышу курицу, потом целый день кормим грудью, пюрешками или детскими кашами. Начинайте давать курочку с пяти грамм в день, потом постепенно увеличивайте порцию до двадцати грамм, потом понемногу до пятидесяти грамм.

Можно ли курицу детям раньше разрешенного возраста?

В этом мясе много белка, который может отрицательно воздействовать на почки. Белок очень хорош, но органы грудничка еще не полностью сформированы и не готовы к перевариванию большого количества протеина, они могут чувствовать чрезмерную нагрузку.

Много белка может быть вредным для кишечника, поскольку организм грудничка пока не умеет производить ферменты, способствующие перевариванию такой еды. Мясо будет задерживаться в кишечнике и начнется процесс его гниения внутри, что вызовет различные инфекции.

До шести месяцев дети сильно подвержены разным аллергическим реакциям, поэтому мясной продукт может вызвать у них неадекватную реакцию организма в виде покраснений, высыпаний, зуда, прочее. После полугода ребенок более адаптирован к продуктам и менее подвержен различным аллергенам.

Куриное мясо — популярный детский аллерген

хмурый грудничок

У ребенка может проявиться непереносимость курицы — аллергия. Она бывает как врожденной, так и приобретенной. Аллергия проявляется после приема курицы в пищу, при любом контакте с животным.

Мясо курицы очень ценно. Оно содержит животный белок, не синтезируемые организмом ценные аминокислоты, ненасыщенные жиры, железо, витамины. Наряду с молочными и кисломолочными продуктами курица является необходимым элементом пищевого рациона.

Непереносимость курицы врожденная и приобретенная для грудничков — очень распространенное явление. С возрастом аллергия может исчезнуть. И к тому же многие ее аллергены теряют свою активность, когда продукт подвергают высокой температурной обработке.

Основным раздражителем для ребенка является чаще не мясо, а иммуноглобулины, которое оно содержит. Сам куриный белок тоже может быть аллергеном. Снижения активности данного аллергена можно добиться благодаря замораживанию. Имеют место другие распространенные причины:

  1. наличие в мясе курицы антибиотиков и веществ для ускорения роста птицы;
  2. аллергия на само животное перекрестно вызывает аллергию на его мясо;
  3. аллергия на зерна или растения, которыми питалась птица.

Профилактика аллергии

куриное пюре для малыша

Зачастую симптомом аллергической реакции на курицу является диспепсия. Наблюдается рвота или тошнота после приема. Появляются вздутие, спазмы желудка, которые сменяет понос. На коже может появиться красная сыпь. Могут возникнуть приступы удушья, затрудненное дыхание.

При наблюдении аллергии на курицу, родителям важно принять меры профилактики и лечения. Предпочтительно заменить курицу кроликом. Чтобы обезопасить аллерген, можно при варке курицы сливать первую воду.

Аллергия в любом виде — повод навестить аллерголога. Только он после тщательного осмотра сможет установить причину аллергии и назначить адекватное лечение. Если вы сомневаетесь, действительно ли аллергию вызвала курица, лучше до обследования и выявления причины не давать ребенку мясо вообще.

Аллергия проще в профилактике, нежели в лечении. Мамы должны записывать в дневник каждый новый продукт прикорма. Злоупотребление продуктом часто вызывает на него аллергию. После нового прикорма следует тщательно следить за стулом ребенка.

При появлении бронхоспазма срочно вызвать скорую, по телефону можно проконсультироваться о дозировке антигистамина, который может оказаться дома.

Рецепт куриного прикорма

Куриное пюре — отличный продукт питания для ребенка восьми-девяти месяцев. Чтобы его приготовить, потребуется 100 грамм куриного филе и половина стакана воды.

Рецепт таков. Сначала хорошенько промываем филе, избавляем от шкурки и перегородок. Теперь сварите филе в пресной воде до полной готовности. По окончанию времени приготовления достаем мясо, охлаждаем, нарезаем маленькими кубиками и измельчаем в блендере. Пюре разводим до нужной консистенции с помощью воды, или грудного молочка, детской смеси. Итак, рецепт есть, и приготовить его очень просто.

Готовые детские консервы из курицы

детское пюре в ассортименте

Перед первым мясным прикормом родители грудничка должны принять решение — это будет готовое консервированное пюре из баночки или домашний рецепт. Большинство врачей рекомендуют в качестве прикорма выбирать готовое детское питание.

У промышленных детских пюре много преимуществ. Они безопасны, приготовлены в условиях стерильности, долго не портятся. Помимо того, в них сочетаются различные компоненты и их ценность повышена в результате обоюдного дополнения питательными веществами и улучшенного вкуса продукта. Мясо для детей в консервах детского питания измельчается в такой степени, в которой дома это сделать почти невозможно.

Надеемся, что помогли вам восполнить пробел информации касательно курицы в рационе грудничка. Приятного вам аппетита!

ogrudnichke.ru

Нежное пюре из курицы для грудничка

  

Для приготовления нежного куриного пюре нам понадобится:

Кусочек свежего куриного филе, можно грудки — 100 г.

Соль, по желанию — маленькая щепотка    Как приготовить:

Свежее куриное филе или грудку хорошенько моем, вырезаем косточки, хрящики, удаляем кожу и разрезаем на более мелкие куски. Подготовленную курицу складываем в кастрюлю, заливаем водой и даем закипеть. Как только вода закипела, снимаем кастрюлю, сливаем первую воду и заливаем новой свежей водой. Снова ставим мясо на огонь, и теперь уже варим до готовности. Приготовление мяса курицы таким образом позволяет выделить и удалить большинство вредных ненужных веществ, которые в основном выделяются в первый бульон. После того, как повторно поставили кастрюлю на огонь, варим до полной готовности примерно в течение 20-30 минут. Далее кусочки мяса вынимаем и отправляем измельчаться. Сделать это можно как блендером, так и мясорубкой. Если вы измельчаете блендером, то чтобы пюре взбивалось легче, в кусочки мяса можно сразу добавить немного кипяченой воды или овощного отвара. Далее, в процессе взбивания, подливаем жидкость до получения нужной нам консистенции. Если вы пользуетесь мясорубкой, то отвар или воду добавляем в пюре после того, как мясо уже перекрутили. Кстати, на первых порах мясо через мясорубку желательно пропускать дважды. После того, как пюре готово, при необходимости добавляем щепоточку соли и хорошо размешиваем.  Готовое пюре из курочки можно предложить ребенку как самостоятельное блюдо, так и в сочетании со свежими овощными пюре.

Если вы готовите курочку в мультиварке, то будет удобным уложить в чашу кусочки мяса, залить водой, а сверху поставить решетку для приготовления на пару, и заложить туда овощи, например, кусочки картофеля, моркови, тыквы. Так у вас одновременно приготовится два блюда, которые вы потом сможете вместе перетереть, соединить и угостить вашего малыша.

kiddyblog.ru

Готовим мяско для детей

Сколько варить баранину?

Баранину нужно варить 1,5-2 часа.

 

Вкуснофакты о баранине

1. При варке баранины образуется пена, которую необходимо снимать.

Периодически (раз в 5-7 минут) снимайте пену.

2. Наилучшее мясо баранины для варки – шейная часть, грудинка, лопатка.

3. Самый подходящий к любому виду приготовленной баранины напиток – вино.

Сколько варить говядину?

 

Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варят час-полтора.

Бывшую замороженной говядину варят от полутора часов.

Фкуснофакты о говядине

1. При варке первые 10-15 минут в кастрюле образуется белая пена,

которую необходимо вынимать из кастрюли (чем чище бульон, тем лучше).

2. Готовая вареная говядина мягкая, не «резиновая», легко протыкается ножом.

3. Время варения говядины во многом зависит от свежести и «молодости» мяса.

4. Вареная говядина полезнее жареной.

Сколько варить курицу?

Курицу нужно варить 40-50 минут.

Отдельные куски курицы (окорочка, бёдрышки, филе, грудка) варят 30 минут.

«Суповую» курицу варят от 2 часов. Бройлер или цыпленок варите от полутора часов.

Как правильно выбирать курицу

Если куриное мясо липкое, не исключено, что курица была больна и ее лечили антибиотиками. Если грудка увеличена, а ноги непропорционально короткие – скорее всего птицу пичкали гормонами.

У здоровой курицы должно быть светло-розовое или белое мясо, тонкая и нежная кожа,

на лапах мелкие чешуйки. Самое вкусное мясо – у молодой курицы.

Постучите по грудке: если кость жесткая и твердая, скорее всего курица старая,

у молодок кость мягко пружинит.

Лучше покупать птицу охлажденной, – тогда это самое чистое и полезное мясо из всех.

В замороженном курином мясе практически нет полезных веществ.

Сколько варить свинину?

Куски мяса свинины варить 1,5–2 часа после закипания.

Фкуснофакты о свинине

1. Перед варением свинину рекомендуется промыть.

2. Свинину кладут либо в холодную воду, либо в подсоленную кипящую – и варят

под крышкой.

3. Свинину варят на медленном огне.

4. Свинина жирнее и калорийней говядины.

Сколько варить язык?

Свиной язык варится 1,5-2 часа. Затем необходимо снять кожу с языка,

удобнее делать это под холодной водой сразу после варки.

Сколько варить кролика?

 

Мясо целого кролика варить 1,5-2 часа. Куски мяса кролика варить 35-40 минут.

Фкуснофакты о мясе кролика

1. Кролика варят на среднем огне.

2. Время варки кролика зависит от возраста животного.

Старого кролика варить 2,5 часа.

www.happy-giraffe.ru

Как приготовить куриное пюре грудничку :: Другое :: Про Детей

Мясо является необходимым компонентом рациона ребенка, так как содержит ряд незаменимых аминокислот и много белка, необходимых для нормального роста и развития малыша. Кроме того в мясе содержится железо, которое обладает высокой степенью усвоения в организме человека. Получение этого железа становится крайне необходимо ребенку второго полугодия, так как происходит истощение резервов железа полученных в утробе матери. Кроме того мясо содержит витамины группы В и ряд микроэлементов (цинка, калия, фосфора и магния).

Рекомендуется введение мясного пюре от тридцати грамм в сутки, доведя это количество постепенно до 70 грамм к девяти месяцам жизни ребенка. Для введения мяса в прикорм необходимо, чтобы ребенок хорошо сидел и имел навыки еды с ложки. Начинайте с куриного пюре без добавления каких-либо других компонентов.

Для приготовления куриного пюре выберите не жирную куриную грудку. Желательно, чтобы мясо было свежим. Очистите ее от шкурки и костей. Тщательно вымойте под проточной струей воды и порежьте на маленькие кусочки.

Опустите чистое порезанное филе куриной грудки в небольшую эмалированную кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы все филе было покрыто водой. После закипания слейте воду и залейте мясо холодной водой. Поставьте на конфорку и доведите до кипения. Вы можете не сливать воду после первого закипания, а только аккуратно снять образовавшуюся пенку.

На маленьком огне проварите куриное филе в течение 20 минут, затем слейте воду. Потом добавьте горячую воду или овощной бульон и проварите на маленьком огне до готовности еще 15 минут. Затем рассеките ножом мясо на мелкие кусочки и взбейте в блендере до однородной воздушной массы. Не солите получившееся пюре. Ребенку достаточно соли, которая уже содержится в продуктах.

Вы можете использовать куриное пюре как самостоятельный прикорм, но для улучшения вкусовых качеств добавляйте овощные пюре и каши.

www.prodetey.ru

Сколько варить куриную грудку | Женские советы

Куриная грудка является настоящим диетическим продуктом, это подтверждают выводы врачей, диетологов, профессиональных кулинаров. А еще очень полезен бульон с грудкой, его рекомендуют кушать во время лечения при тяжелых заболеваниях. Грудку можно давать как маленьким детям, так и пожилым людям. Но полезность ее может исчезнуть при длительной тепловой обработке. Поэтому каждой хозяйке, которая заботиться о здоровом питании своей семьи, важно знать, сколько варить куриную грудку.

Процесс варки бульона

Куриную грудку варят, нарезав кусочками длиной 2-3 см, шириной 1 см. Нарезанную таким образом грудку достаточно варить 15-20 минут. Из такой грудки получается ароматный бульон, в него можно положить мелко нарезанный укроп и петрушку, а так же половинку вареного яйца. Маленькая хитрость: если нарезанную грудку вымочить 40 минут в вишневом ликере, отжать и отварить, то время варки уменьшается до 10 минут. А получившееся блюдо называется «Бульон канцлера». Это невероятно вкусный бульон, в составе которого только грудка и зелень, попробуйте!

Грудка для салата

Если вам надо положить куриную грудку в салат, то ответ на вопрос, как варить куриную грудку, будет другим. Для салата варить ее надо целиком. И желательно не вырезать грудную косточку и хрящ. Время варки куриной грудки увеличивается до 40 минут. Если варить час и более, то курица делается очень мягкой и есть ее не очень приятно.

Грудка бывает разной

Прежде чем думать, сколько времени варить куриную грудку, надо знать, что у вас за курица оказалась. Если это цыпленок-бройлер, то время варки будет именно такое, какое мы уже указали. Но если у вас деревенская курица-бройлер, можете смело прибавлять 10-15 минут к каждому виду варки. Но вам может попасться и курица-несушка, которая прожила 2-3 года. Вот ее до мягкости надо варить до полутора часов. Но представьте, сколько витаминов и питательных веществ останется в мясе при такой длительной варке. Такую курицу можно только мариновать и тушить.

Ещё больше интересного

Сколько варить куриную грудку пошаговый видео рецепт

Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.

Сколько варить куриную грудку фото

Сколько варить куриную грудку

Смотря на советы сколько варить куриной грудке вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Еще больше вкусных рецептов:

  • Как варить суп с лапшой.
  • Как вкусно пожарить картошку с луком.
  • Как жарить хек на сковороде.
  • Теги к записи:сколько времени варить куриную грудку, как варить куриную грудку, сколько варить куриную грудку

    Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 247 человек!

    luzk.ru

    Когда можно давать курицу ребенку?

    Куриное мясо является одним из самых распространенных продуктов. Его с удовольствием едят и взрослые и дети. Но с появлением различных передач все с ужасом узнали, что в курятину производитель способен добавлять различные химические вещества: антибиотики, анаболики. Все это повышает аллергенность продукта и значительно отодвигает сроки введения его в рацион малыша.

    Когда можно давать курицу ребенку?

    Мясо вводят для удовлетворения потребностей растущего оргазма в белке. Поэтому для родителей безопасность пищи стоит на первом месте. В этой статье мы разберемся, какую пользу приносит куриное мясо, когда можно давать курицу ребенку и какие блюда из него можно приготовить.

    Польза курятины.

    Куриное мясо славится высоким содержанием белка и аминокислот. А это строительный материал для всех тканей организма. К тому же в нем почти нет жира, что делает его диетическим. В мясе содержатся такие микроэлементы, как цинк, железо, селен, магний, фосфор. Их сочетание с витаминами «С», «РР», «А», «В» и «Е» делают его незаменимым питанием при различных заболеваниях. Отсутствие углеводов и жира, набор питательных веществ полезны для функционирования нервной системы ребенка, роста и развития головного мозга. Не зря курицу включают в свой рацион спортсмены: она помогает набрать им мышечную массу, повышает выносливость. Детям она даст энергию и силы для игр.

    Не рекомендуется употреблять куриную шкурку. Это самая вредная часть в птице, так как в ней находится много жира.

    Когда можно давать курицу ребенку?

    Мясо вводят в рацион малыша с 8 месяцев, если он находится на естественном вскармливании, и с 7 месяцев искусственнику. Курица хоть и считается диетическим продуктом, но в первую очередь вводят такие блюда прикорма, как индюшатина и крольчатина. После того, как малыш привыкнет к подобной пище, ему предлагают курятину.

    Ответ на вопрос: когда можно давать курицу ребенку, зависит от ее происхождения.

    Предпочтительно давать либо домашнюю птицу, либо от соседей, если вы уверены в честности хозяев и знаете, чем ее кормили. Сейчас многие комбикорма имеют в своем составе добавки и гормоны для роста мышечной ткани. Естественно, пользы в них мало, тем более для малыша.

    Если птицу вы планируете покупать, то сроки введения лучше немного отодвинуть. Но в этом случае могут выручить детские консервы. Продукты для их приготовления проходят тщательный контроль, питание стерилизовано и гомогенизировано (смешано до однородной консистенции, которую малышу будет легко проглотить). Но помните, что хранить открытую баночку в холодильнике можно не более 24 часов.

    Как вводить курицу?

    Детские консервы с курятиной или приготовленное самостоятельно пюре вводят, начиная с одной чайной ложки, во второе утреннее кормление. Обычно малыш в этом возрасте уже питается 5 раз в день. Курицу можно смешать с любым овощным пюре, которое любит кроха.

    Питание дают в первой половине дня, чтобы проследить, не появилась ли реакция на новую пищу. Это может быть аллергическая сыпь, понос, колики и боли в животике. Если приключилось что-то подобное, то продукт на время исключают из рациона.

    Если все прошло отлично, то на следующий день порцию увеличивают: дают две чайные ложки. Так доводят ее до нормы 50 г в 8 месяцев и 70 г в 9 месяцев.

    Как приготовить малышу курочку?

    Если вы выяснили для себя, когда можно давать курицу ребенку, осталось определиться с рецептом ее приготовления.

    Дети с удовольствием едят бульоны, суфле и котлетки из курятины.

    Чтобы приготовить бульон, возьмите куриную грудку. Мясо тщательно моют, доводят в кастрюле до кипения, а затем сливают первый бульон. Птицу снова нужно промыть и, залив водой, варить уже как супчик. К нему можно добавить картофель, морковь, немного лука, брокколи или цветную капусту.

    Котлеты на пару также любимы малышами. Для их приготовления нужен куриный фарш, который легко приготовить, измельчив филе в блендере или мясорубке. Добавьте туда немного лука, яйцо, размягченную в воде булку, - и фарш готов. Дайте ему постоять минут 15, затем лепите котлетки. Желательно их готовить на пару или в мультиварке, так как жарка сведет на нет всю пользу продукта.

    Куриное суфле может заменить магазинные консервы. Это будет даже лучше, ведь его приготовит мама! Для этого вам понадобится куриный фарш, который нужно смешать с яйцом и щепоткой соли. Добавив к нему немного муки и вымесив суфле до консистенции сметаны, заливаем все в формочки и запекаем в духовке. Малышу понравятся куриные кексики!

    chudomamochka.ru

    Сколько варить курицу: Всякие полезности+рецепты детские

    КАК ВАРИТЬ МЯСКО

    Сколько варить баранину Баранину нужно варить 1,5-2 часа.

    Вкуснофакты о баранине

    1. При варке баранины образуется пена, которую необходимо снимать.

    Периодически (раз в 5-7 минут) снимайте пену.

    2. Наилучшее мясо баранины для варки — шейная часть, грудинка, лопатка.

    3. Самый подходящий к любому виду приготовленной баранины напиток — вино.

    Сколько варить говядину?

    Кусок свежей говядины 0,5-<st1:metricconverter productid=«1 килограмм» w:st=«on»>1 килограмм</st1:metricconverter> варят час-полтора.

    Бывшую замороженной говядину варят от полутора часов.

    Фкуснофакты о говядине

    1. При варке первые 10-15 минут в кастрюле образуется белая пена,

    которую необходимо вынимать из кастрюли (чем чище бульон, тем лучше).

    2. Готовая вареная говядина мягкая, не «резиновая», легко протыкается ножом.

    3. Время варения говядины во многом зависит от свежести и «молодости» мяса.

    4. Вареная говядина полезнее жареной.

    Сколько варить курицу?

    Курицу нужно варить 40-50 минут.

    Отдельные куски курицы (окорочка, бёдрышки, филе, грудка) варят 30 минут.

    «Суповую» курицу варят от 2 часов. Бройлер или цыпленок варите от полутора часов.

    Как правильно выбирать курицу

    Если куриное мясо липкое, не исключено, что курица была больна и ее лечили антибиотиками. Если грудка увеличена, а ноги непропорционально короткие – скорее всего птицу пичкали гормонами.

    У здоровой курицы должно быть светло-розовое или белое мясо, тонкая и нежная кожа,

    на лапах мелкие чешуйки. Самое вкусное мясо – у молодой курицы.

    Постучите по грудке: если кость жесткая и твердая, скорее всего курица старая,

    у молодок кость мягко пружинит.

    Лучше покупать птицу охлажденной, — тогда это самое чистое и полезное мясо из всех.

    В замороженном курином мясе практически нет полезных веществ.

    Сколько варить свинину?

    Куски мяса свинины варить 1,5–2 часа после закипания.

    Фкуснофакты о свинине

    1. Перед варением свинину рекомендуется промыть.

    2. Свинину кладут либо в холодную воду, либо в подсоленную кипящую — и варят

    под крышкой.

    3. Свинину варят на медленном огне.

    4. Свинина жирнее и калорийней говядины.

    Сколько варить язык?

    Свиной язык варится 1,5-2 часа. Затем необходимо снять кожу с языка,

    удобнее делать это под холодной водой сразу после варки.

    Сколько варить кролика?

    Мясо целого кролика варить 1,5-2 часа. Куски мяса кролика варить 35-40 минут.

    Фкуснофакты о мясе кролика

    1. Кролика варят на среднем огне.

    2. Время варки кролика зависит от возраста животного.

    Старого кролика варить 2,5 часа.

    Как варить суп для ребенка

    мясо для супа берите постное. Это может быть говядина или курица. Вскипятите 2 кастрюли с водой. В одну опустите мясо и доведите заново до кипения. Переложите мясо во вторую кастрюлю с кипятком и варите бульон до готовности. Не разрезайте мясо для супа на мелкие куски. Варите одним большим. Для аромата бульона в процессе варки можно положить очищенную морковку и кусочек капусты. Для детей до 2-х лет бульон желательно не солить.

    Суп-пюре овощной (от 8 месяцев)

    400 мл мясного бульона, <st1:metricconverter productid=«100 г» w:st=«on»>100 г</st1:metricconverter> мяса, 1 средняя морковка, ¼ головки репчатого лука, 1-2 небольшие картофелины, кусок капусты размером с ладошку, 1 ч.л. оливкового масла.

    Овощи мелко нашинковать или натереть на средней терке. Отварить отдельно или непосредственно в бульоне (что лучше). Отваренные овощи с бульоном поместить в блендер и взбить до консистенции пюре. Мясо также измельчить на блендере и добавить в суп. Перед подачей, в тарелку добавьте 1 ч.л. оливкового масла.

    Суп рисовый с капустой (с 6 месяцев)

    100 мл воды, 1 ч.л. риса, <st1:metricconverter productid=«20 г» w:st=«on»>20 г</st1:metricconverter> моркови, <st1:metricconverter productid=«30 г» w:st=«on»>30 г</st1:metricconverter> цветной капусты, 1 ч.л. детских сливок.

    Рис отваить на воде. Отдельно отварить цветную капусту и морковь. Соединить рис с овощами и протереть. Добавить сливки и довести до кипения на медленном огне.

    Суп из тыквы для детей (с 6 месяцев)

    2 картофелины, 1 морковь, кусочек тыквы, 1 ч.л. подсолнечного масла, зелень.

    Мелко нарезанные овощи отварите в воде. Остудите суп и добавьте измельченную зелень. Измельчите суп в блендере.

    Рассольник для малышей (от 1 года)

    Бульон, 1 картофелина, 1 луковица, 1 морковка, 1 соленый огурец, 1 ч.л. перловой крупы, 1 ч.л. сметаны, 1/3 ч.л. сливочного масла, зелень.

    Крупу отварить, очищенный огурец без семян натереть и потушить в бульоне в течение 30 мин. В кипящий бульон переложить крупу и тушеный огурец, добавить измельченные лук и морковь, нарезанный кубиками картофель. Варить до готовности овощей. Положите в суп зелень и сметану. Снимите с огня.

    Суп-пюре с желтком (с 6 месяцев)

    1 куриная грудка, немного любой крупы, 1 яйцо, 2 картофелины, 1 морковка.

    Сварить грудку. Отлить немного бульона в другую кастрюлю. Как только бульон закипит, засыпаем крупу. Через 10-15 мин добавляем мелко нарезанные овощи и варим еще 10 мин. Добавляем мясо и зелень. Взбиваем в блендере. Добавляем вареный желток.

    Суп с фрикадельками овощной (с 8 месяцев)

    Фарш говяжий постный 200г, любые овощи по 1 шт., 1 яйцо

    Отварить на воде мелко нарезанные овощи. Разомните вилкой. В фарш добавить яичный желток. Сформировать фрикадельки размером с чупа-чупс. Опустите в суп фрикадельки и варите до их готовности. Перед подачей можете добавить 1 ч.л. оливкового масла или 1 ч.л. сметаны.

    Суп с фрикадельками овсяный (с 8 месяцев)

    Овсяные хлопья 1-2 ст.л на 500 мл воды, 200г постного мясного фарша, 1 морковка, 2 картофелины, ½ луковицы.

    В холодную воду засыпаем овсяные хлопья, как только кастрюля закипит, добавляем нарезанный кубиками картофель и натертую морковь. Через 10-15 мин после закипания закинуть фрикадельки. Варить до готовности фрикаделек. Суп готов.

    Суп с лапшой (с 8 месяцев)

    Мясной бульон 400мл, тесто, как на пельмени, или макаронные изделия «Паутинка» по вкусу.

    Замешиваем тесто как на пельмени, раскатываем в пласт толщиной <st1:metricconverter productid=«1 мм» w:st=«on»>1 мм</st1:metricconverter>, разрезаем на полоски шириной 3-4см. Даем немного подсохнуть. Затем нарезаем каждую полоску очень тонкой соломкой. Раскладываем соломку на доске до полного высыхания. В кипящий бульон закидываем необходимое количество лапши или «Паутинки». Варим еще 5-10 мин. Даем настояться минут 15-20.

    Детские торты и коктейли

    КОКТЕЙЛИ

    Ингредиенты для детского коктейля:

    — молочные продукты (молоко, сливки, кефир, йогурт, мороженное)

    — фруктовый или ягодный наполнитель (на который у малыша нет аллергии)

    — украшения. Это может быть шоколадная или кокосовая стружки, какао, мед, взбитые сливки, ваниль.

    Правила приготовления детского коктейля

    — фрукты и ягоды перед добавлением в блендер необходимо вымыть и обсушить

    — у цитрусовых необходимо удалить пленки перед загрузкой в блендер

    — у ягод и фруктов удаляйте плодоножки, косточки и повреждения

    — взбивать нужно на максимальной скорости около 30 секунд

    — исходные молочные продукты должны быть холодными – так их легче взбить.

    — если используются размороженные фрукты-ягоды, то перед добавлением в блендер слейте сок.

    — лед коктейль можно добавлять как в процессе приготовления (взбить вместе с остальными ингредиентами), так и на стадии подачи на стол.

    — коктейль подают в высоком бокале с трубочкой

    — не забудьте украсить бокал перед подачей

    Украшение для детского коктейля

    — вкусная каемочка на бокале (для этого опустите край бокала в сок или в сироп, а затем окуните край бокала в сахарный песок или кокосовую стружку)

    — кусочек фрукта или ягоды, входящей в состав коктейля (для этого надрежьте плод и оденьте на край бокала)

    — шапка из взбитых сливок, посыпанная тертым шоколадом или орехами, кокосовой стружкой или какао-порошком

    — не используйте для украшения зонтики или специальные шпажки для коктейлей, т.к. они имеют заостренный кончик и малыш может пораниться

    Рецепты детских коктейлей

    «Медовый зеленый»

    150г йогурта, банан и киви по 2 штуки, 1 ч.л. меда

    «Нежный»

    1 груша, горсть ежевики, 3 ст.л. черной смородины, 2 ст.л. мюсли, 1,5 ст. простокваши, 1-2 ч.л. меда

    «Оранжевое настроение»

    2 персика, 1 крупный апельсин, 250гр натурального йогурта

    «Розовое настроение»

    2-3 ст. клубники, 1 банан, 200гр сливочного или ванильного мороженного, 1л холодного молока

    «Зеленое настроение»

    1 ст. дынного сока, 3-4 шт. киви, ½ ст. воды

    Дынный сок смешайте с водой, заморозьте, достаньте из морозилки, раздавите кристаллы льда вилкой и добавите взбитую мякоть киви.

    «Земляничная радость»

    1 ст. холодного молока, 50г сливочного или ванильного мороженного, 2-3 ст.л. земляничного варенья

    «Сытный»

    2 банана, 1 ст. апельсинового сока, 4 ст.л. овсяных хлопьев, 100гр натурального йогурта, 3 ч.л. меда

    «Неряшка»

    1л кефира или простокваши, 2 ст. черной смородины, 2 ст.л. сахара.

    «Творожный»

    1 пачка творога, 150мл ряженки, 50мл молока, 2-3 ст.л. варенья или сиропа

    «Шоколадное настроение»

    1 ст. холодного молока, 6 ст.л. какао-порошка, 200-250г мороженного

    «Шоколадный фонтан»

    1 плитка шоколада, 1 ст.л. сахара, 200г сметаны

    Шоколад натереть на терке, получившуюся стружку смешать с остальными ингредиентами, подогреть в течение 3 минут (не допустить кипения), разлить по стаканам.

    «Арбузный бриз»

    500г арбузной мякоти, 400г малины, 4-5 листочков мяты

    ТОРТЫ

    Торт «Блинный» (от года)

    Испеките 10 тонких блинчиков по своему рецепту. Для крема взбейте сметану с сахаром и ванилином, добавьте дробленые орехи, шоколадную стружку или сухофрукты. Остудите до комнатной температуры блины, смажьте каждый блин кремом, формируя «торт». Верхний блин также смажьте кремом и украсьте фруктами или шоколадной стружкой.

    Торт «Творожный» (от года)

    3 яйца, 3 ст.л. фруктозы или 2 ст.л. сахара, 4 ст.л. муки, 1 пакетик ванилина, творожок, любые фрукты.

    Взбиваем желтки с 1 ч.л. фруктозы, маленькими порциями добавляем муку и ванилин. Отдельно взбиваем белки с 1 ч.л. фруктозы. Добавляем аккуратно их в желтковую массу. Выкладываем смесь в форму, смазанную масли и посыпанную мукой или манкой. Выпекаем на среднем огне 30-40 минут. Готовим крем. Творожок и 1 ч.л. фруктозы взбиваем. Готовый охлажденный бисквит смазываем кремом и украшаем фруктами, на которые у ребенка нет аллергии.

    Торт «Рыбацкий» (от 1,5 лет)

    150г печенья «Рыбки», 250г сметаны, ½ банки сгущенки, фрукты и шоколадная крошка для украшения

    Глубокую нарядную посуду (стеклянный или фарфоровый салатник) смазать смесью сметаны и сгущенного молока, выложить тонким слоем крекеры, смазать их сметано-сгущенной смесью, снова выложить крекеры и снова их смазать, и так слой за слоем. Верх торта украсить фруктами или шоколадной стружкой. Оставить торт на 2-3 часа для пропитки.

    Торт «Зимний» (от 2-х лет)

    Тесто: ½ пачки маргарина, 100г меда, 1 ст. сахара, ½ ч.л. соды, 2 яйца

    Крем: 700г сметаны, 1,5 ст. сахара

    В растопленные маргарин и мед добавить сахар, соду и яйца. Взбивать до тех пор пока сахар не раствориться. Добавить муку и замесить тесто. Скатать из теста 8 шариков, раскатать из них коржи. Выпекать по отдельности в течение 5 минут. Остывшие коржи промазать сметаной, взбитой с сахаром.

    Торт «Ореховый каприз» (от 2-х лет)

    2 яйца, 1 пачка сливочного масла, 1 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 0,5 ч.л. гашенной соды, 200г любых орехов (кроме арахиса), 1 банка сгущенного молока

    Растереть масло с сахаром, добавить взбитые яйца. В полученную массу небольшими порциями добавить муку и соду. Хорошо вымесить. Выпекать коржи на сковородке, предварительно обсыпанной мукой или манкой. Переворачивать коржи нужно аккуратно, т.к. тесто очень хрупкое. Для крема сварите сгущенное молоко и взбейте с 1 ч.л. масла. Смажьте получившимся кремом коржи, посыпая каждый дроблеными орехами. Верх торта украсьте цельными орехами и шоколадной стружкой

    Торт «Тигруля» (от 2-х лет)

    Тесто: 1,5 ст. муки, 3 яйца, 1,5 ст. сахара, 2 ст. муки, 0,5 ч.л. гашенной соды,

    Крем: 1,5л сливок или молока, 1 яйцо, 5 желтков, 2 ст. сахара, 10 ст.л. муки (без горки), 1 пачка масла, апельсин и лимон по ½.

    Смещать все ингредиенты для теста и разделить получившуюся массу на две равные части. В оду часть добавить ванилин, в другую – какао. Выпечь 2 коржа. Слегка остывшие коржи разрезать вдоль на 2 части.

    Довести до кипения сливки, добавить яйцо и растертые с сахаром желтки, в последнюю очередь добавить муку. Варить еще 5 минут при постоянном помешивании. Очисть цитрусовые от кожуры и прокрутить через мясорубку. В слегка остывшую кремовую массу добавить масло и прокрученные цитрусовые.Коржи промазать кремом, чередуя их по цвету. Верх торта промазать кремом и украсить полосами тертого шоколада и оранжевой кокосовой стружки.

    Творожок готовим сами!

    Как делать творог в домашних условиях

    Довольно часто мы не знаем что покупаем в магазине, подходит ли магазинный творог для питания малышей, не возникнет ли аллергия на какую-нибудь добавку? Чтобы быть увереным в том, чем мы кормим малыша, то будет лучше всего давать ребенку свой, домашний творог. Его можно сделать самим. Нет ничего проще.

    Ниже приведу несколько рецептов приготовления домашнего творога.

    Для кормления ребенка, домашний творог можно взбить блендером, добавить туда натертое яблочко, банан, грушу, персик — то, что вы уже кушаете хорошо. Немного подсластить фруктозой, и будет ребенку счастье.

    Рецепты:

    1) Я долго делала дома и кефир, и творог из него. А из домашнего творога разные вкусные йогурты.

    Покупала кефир в магазине. В стеклянную банкку (<st1:metricconverter productid=«1,5 л» w:st=«on»>1,5 л</st1:metricconverter>) наливала кефир, примерно стакан, можно и меньше. Остальное молоко. И то, и другое можно прямо из холодильника. Эту полную банку оставляла просто на кухне. Через часов 12-20

    (от температуры на кухне зависило) всё это превращалось в очень вкусный кефир.

    Теперь самое важное! Надо выпить не весь кефир, а отлить в стакан или чашку!!! И поставить в холодильник. Это и будет закваска, когда вы через несколько дней (и даже больше) захотите сделать новый кефир.

    А творог из кефира делать просто. Ту самую банку с кефиром (минус стакан кефира!) ставим в кастрюлю с водой. И на маленький огонь. Когда творог отделиться от жидкости, т.е. поднимется вверх, осторожно вылейте это всё в сито. Через несколько минут уже можно есть творог.

    А если творог положить в посуду, с высокими бортами, можно в банку, и добавить немного сахара, и чуть-чуть (1-2 ст.ложки) ХОЛОДНОЙ кипяченной воды, взбить ручным блендером, то получится замечательный домашний йогурт.

    А, заменяя воду соком, вареньем и пр., добавляя ванильный порошок или щепотку какао, можно получить массу вкусностей.

    А если творог смешать в блендере (или ручным блендером) со сливочным маслом (немножко) и сахаром, получится сырковая масса, точно такая, как когда-то была… И изюм добавить можно.

    Эксперементируйте. А тот первый кефир, из магазина, можно сделать на нем оладьи. Но для домашнего творога он больше не нужен, у вас есть свой в холодильнике. И процесс этот почти бесконечен, было бы желание и молоко в холодильнике. И тот заветный стаканчик с кефиром.

    2) 1 способ: <st1:metricconverter productid=«0,5 л» w:st=«on»>0,5 л</st1:metricconverter> молока+2 ч.л. сахарного песка без верха — вскипятить, остудить, добавить 50 мл кефира, а затем поставить на 12 часов в тепло, а потом - на 12 часов в холодильник.

    2 способ: 200 мл теплого кипяченого молока+1 столовая ложка сметаны+ 5 доз любого биопрепарата, например: бифидумбактерина, лактобактерина и т.п. Полученную смесь поставить на ночь при комнатной температуре, к утру готов кефир. Ежедневно по 30 мл оставлять для закваски, остальное можно давать ребёнку. Биопрепарат и сметана добавляются только в первый раз, а в последующие дни к оставшейся закваске добавлять только по 200 мл молока.

    3 способ: 1 стакан молока довести до кипения и в момент закипания добавить 1 столовую ложку хлористого кальция. Протереть через сито.

    4 способ: обычный кефир поставить на водяную баню, довести до кипения воду и выключить огонь. Творог- это то, что поднялось наверх.

    3) Дома можно приготовить детский творог двух видов: пресный (кальцинированный) — из молока и кислый — из кефира.

    Пресный. К холодному свежепрокипяченному молоку добавьте молочнокислый кальций или раствор хлористого кальция. Нагрев молоко до кипения в эмалированной посуде, сразу снимите с огня и охладите до комнатной температуры. Полученный стусток откиньте на стерильную марлю и слегка отожмите. Храните этот творог в стеклянной посуде в холодильнике не более 24 часов.

    Чтобы получить <st1:metricconverter productid=«50 г» w:st=«on»>50 г</st1:metricconverter> творога, требуется 300 мл молока и 1,25г молочнокислого кальция — 2,5 таблетки по <st1:metricconverter productid=«0,5 г» w:st=«on»>0,5 г</st1:metricconverter> каждая (или Змл 20%-ного раствора хлористого кальция =1/2 чайные ложки).

    Кислый творог готовят из кефира (лучше из полученного на молочной кухне или приготовленного в цехе детского питания). Кефир выливают в эмалированную посуду и нагревают на очень слабом огне до образования сгустка. Полученный сгусток откидывают на стерильную марлю. Хранят кислый творог, как и пресный, в стеклянной посуде в холодильнике не более 24 часов.

    4) Самый традиционный способ приготовления творога в домашних условиях: можно прокисшее молоко, нагреть, не доводя до кипения, пока не свернется. Переложить в сито с марлей, установленное на кастрюльку. Сыворотка стекает, творожок нежнейший остается. Выход с литра молока — 1 небольшая пиалочка. Вкус, как у творожка детского. А если до кипения довести, творог грубеет и крошится.

    Создать, линеечку, беременность, для, планирующих, детские, бэби.ру

    www.baby.ru